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传统产业转型样本 ─ 尧京酒庄
发布时间:2019-09-10 来源:尧京酒庄 点击量:1266

2019年9月9日《山西日报》在综合新闻版刊发关于

【壮丽70年 奋斗新时代——行进式采访】酒庄里藏着的转型故事   —山西光大焦化倾力打造跨界发展的样本



8月27日,处暑第五天。天高云淡,碧空如洗。

站在一处高台上,极目远眺,3500亩的葡萄园尽收眼底。那一列列、一行行葡萄树枝壮叶繁,在阳光的映照下,泛着耀眼的波光。


这里像一个演兵场,一棵棵苗木,如列队的士兵,英姿飒爽,荷枪实弹,携带着沉甸甸的果实,从秋天里走来。


高台背后,是一座与汉朝谋士张良有关的“龟山”。“汉相张良,运筹帷幄辅刘汉,功成名就隐龟山。”
这个三面环山的台型坡地,地处太行山脉的余脉,行政区划是襄汾县大邓乡上西梁村,与“尧都”陶寺近在咫尺。

这里,是北半球种植酿酒葡萄的黄金纬度带,是尧京酒庄的所在。


山西尧京酒庄是山西光大焦化气源有限公司的转型发展项目。
行走在酒庄整洁的道路上,光大焦化负责人任治中对记者说,传统产业转型步履艰难,只要认准了目标,他们就有信心、有能力做好,做出自己的特色。

光大焦化创立20年来,坚持以国内******标准,建设******企业,实现了管理的科学化、系统化、规范化。光大焦化是我省循环经济、绿色发展的一个标杆,企业在整个生产过程中实现了原料和能源的双循环。它用生动的实践表明,焦化企业不是煤炭资源的消耗者,而是煤炭资源的转化者。


说来也巧,光大焦化创立之年,正是国内******个专业化葡萄酒庄诞生之年,发展积累12年之后,2011年,光大焦化跨界进入葡萄酒行业,创建特色农业品牌。

尧京酒庄,本身就是个高端大气的称谓,高起点、高标准,才有高品质。任治中介绍,酒庄里,葡萄苗木、酿造设备、灌装设备、橡木桶等都是按照国际******的技术标准,从国外******设备厂商进口的。


2011年,流转到手的3500亩土地高低不平,地势起伏,酒庄高标准平整、改良土地。斥资1000多万元,收购有机肥,把方圆十几公里的都买空了。绿色产业、绿色产品,基础打实了,底色纯正了。

4.68亿元的投资是个大手笔,酒庄要做到与众不同。尧京酒庄年产葡萄酒500吨、鲜榨葡萄汁1000吨,还生产白兰地、葡萄蒸馏酒,实现了对葡萄原料的完全利用。除了种植、酿造,休闲观光、文化展示也将提升酒庄的“颜值”。


站在一排葡萄架前,尧京酒庄总经理宁鹏飞指着一串串圆润结实的葡萄对记者说,这个品种是赤霞珠,有良好的种植性和产量稳定性,颗粒小,皮稍厚,几乎是地球上***有名的红色酿酒葡萄品种。再有一个多月,葡萄就该采摘了。
34岁的宁鹏飞与尧京酒庄一起成长。2012年,西北农林科技大学葡萄酒学院硕士毕业的他入职尧京酒庄,从种植技术员一步步走上施展才华的更大舞台。

像宁鹏飞一样,尧京酒庄用专业的人,干专业的事。秉承崇尚自然、精心酿造的理念,坚信好的葡萄酒是种出来的,用工匠精神赋予品牌灵魂和生命力。西北农林科技大学博士生导师、国内知名酿酒葡萄种植专家张振文教授,受聘尧京酒庄栽培顾问,把好葡萄种植的每一个关键环节。中国农业大学葡萄酒研究中心主任、博士生导师段长青教授,受聘担任酒庄的首席酿酒顾问,严格把握酿酒过程中的工艺细节和成品酒的风格。


品质源自细节。尧京酒庄主体建筑依山而建,阶梯式分布。这种自然重力酿造法,让葡萄酒在不同车间之间的输送不使用泵,而是依靠重力,减少机械对葡萄酒的损伤,保留葡萄酒的香气。


好产品靠品质说话。尧京葡萄酒2015年面世以来,靠品质赢得了市场。今年,襄汾县政府提出,要把尧京葡萄酒等一批品牌打造成省内有位次、全国有影响、外销有路子的优势农业品牌。


在尧京酒庄,记者偶遇中国葡萄酒专家委员会名誉主任、知名葡萄酒专家王树生。他品鉴酒庄的产品后,认为尧京葡萄酒的特点就是适饮性好,受普通消费者欢迎。特别是两款高端酒有法国陈年葡萄酒的风格特点。

今年8月8日揭晓的首届国际葡萄酒(中国)大奖赛,尧京酒庄荣获一项大金奖。这个奖项的不凡在于:从中外1516款参赛产品中产生217名金奖,再从金奖中产生28名大金奖。2019年IWCC国际葡萄酒挑战赛,相当于葡萄酒行业的“奥运会”,山西有两款酒获推荐奖,尧京酒庄占有一席。


今天的尧京酒庄,开发了3个系列、8个品种的葡萄酒,带动周边300余农民就业、人均增收近万元,进入了一个转型发展的新境界、站上了一个打造优势品牌的新高度。

在尧京酒庄,记者与酒庄办公室的老兰一起感受了一段快乐之旅。


龟山脚下的花狐沟,有一个凄美的传说。花狐沟是从“画弧沟”演变而来的。

花狐沟里栽满了从南方移植来的竹子,成了名副其实的竹林沟。曲径通幽,一人多高的竹子从两旁摇曳而来,凉凉的露珠不经意地爬上你的面庞、衣袖。走着走着,间或遇到供人小憩的凉亭、摇椅、小凳。老兰说,修复原始水系,沟里会有水流的。

今年,尧京酒庄加快了“园区”变“景区”的步伐,重新聘请了专业的设计公司,计划把酒庄打造为4A级景区。

任治中说,生动有趣的旅客体验、专业独特的酒文化之旅、高附加值的个性化服务,是酒庄旅游的三个特征。目前,酒庄已栽植观赏樱花近万株,荒山植树10余万株。将来,景区里除了休闲观光的客人,还会有许许多多的新生命:沟里散养的鸡和羊,水塘里游的鱼,岸边引颈而鸣的鸭和鹅……


一座酒庄,述说着一个传统产业转型的样本。